Ингредиенты для Салата "Весенний букет"

• картофель  - 2-3 шт;
• морковь – (средние) 2 шт;
• майонез – (по вкусу) 75-125 мл;
• колбаса  (обычная или мясо отварное)  - 250-350 г;
• огурцы  (соленые, не большие)  - 3 шт;
• лук  (3 на украшение и 1 шт в салат)  - 4 шт;
• зеленый лук  (для украшения)  ;
• зеленый горошек  (не большая баночка 250гр)  - 1 шт;
• яйца  (4 шт в салат и 1шт на украшение)  - 5 шт;
• маслины  (в качестве украшения);
• пучок укропа  (для украшения);
• пучок петрушки  (для украшения);
• листовой салат  (для украшения)  ;
• перец Чили  (для украшения)  - 1-2 шт;
• перчик  (болгарский красный, по желанию для украшения)  - 1 шт;
• редиска  (для украшения);
• дайкон  (для украшения);
• мак  (для украшения);
• свекольный сок  (1 ст. ложка);

Рецепт:

	Для начала отварим морковку, картошку и яйца. Затем нужно остудить и нарезать мелкими кубиками (одно яйцо пойдет на украшении, а значит, из белка будем вырезать лепестки для нашего нарцисса, а серединку оформим кусочком сыра). Пока все это вариться нарежем огурчики, колбасу и лук. Теперь все перемешать, солить и перчить по вкусу, добавляем майонез (также по вкусу).
	Выбираем красивую тарелку и выкладываем на нее салат.
	Сосиску нарезаем тонкими полосками, для вида можно добавить немного зеленого лучка
	Теперь занимается переплетом самой корзинки.
	Чистим лук (3шт), срезаем немного верха и низа, там где растет зеленое перо надрезаем но (до низа дорезать не нужно около 0.5см) (делаем это пока варятся наши овощи)
	Опускаем луковички в теплую воду на час или полтора, как вы видите через время бутончики распускаются и получаются  "хризантемки", чтоб их окрасить можно окунуть в свекольный сок, по желанию.
	Стручок чили нужно надрезать вдоль
	Аккуратно вынуть серединку с семечками
	Вырезаем лепесток из стручка, делаем дырочку
	Аккуратно вставляем тычинку во внутрь и заворачиваем - получится цветок каллы
	Теперь на тарелку выкладываем листья салата, веточки зелени, и окрашенные листья «хризантемки». Из Дайкона будем делать розочку, нарезаем мелкими полосочками и кружочками и аккуратно заворачиваем.
	Красиво выкладываем цветок нарцисса из белка яйца и кусочка сыра, каллы на тарелку
	Берем половинку редиски и нарезаем тонкими лепесточками, другую половинку делаем зубчиками, выкладываем на тарелку, разлаживаем лепестки и сверху серединку, из болгарского перца вырезаем лепестки мака, выкладываем на тарелку, серединку украшаем маслинкой, посыпаем маком
	Вот какая красота получается, всем приятного аппетита и праздничного настроения!