Ингредиенты:
- 800 грудинки
- 1 луковица
- 2 яйца
- 5- 6 горошин черного перца
- зелень петрушки
- панировочные сухари
- соль по вкусу

Способ приготовления:
Очистить луковицу, помыть, мелко  нарезать и обжарить. Мясо  порезать на очень маленькие кусочки, что бы получился рубленый фарш. Добавить в фарш 1 яйцо, обжаренный лук, толченые горошины черного перца, посолить и хорошо перемешать. Сформовать  из фарша продолговатые котлетки в виде колбасок, обмакнуть их во взбитое яйцо и панировочные сухари, обжарить на сковороде или запечь в духовке на противне. Посыпать рубленой петрушкой и чесноком.